صلصات السلطة على أنواعها موجودة في السوبرماركت وقد يجدها البعض سهلة لإختصار الوقت عوضاً عن التحضير. لكن الصلصة المحضّرة في المنزل مضمونة لأنها خالية من المواد الحافظة. نقدم لكم إحدى الوصفات.

المقادير

-كوب من الطحينة او زبدة الكاجو
-كوب من البقدونس المفروم
-½ كوب من البصل الأخضر المفروم
-ملعقتين كبيرتين من خل التفاح
-عصير نصف ليمونة حامض
-ربع ملعقة كبيرة من الملح البحري
-بهار حسب الذوق
-ثوم مفروم 2
-1،3 كوب من حليب جوز الهند او حليب اللوز
-ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تقطيع الخضار في البداية. وضع المكونات عدا الزيت في خلاط وإضافة الزيت تدريجياً وبعده إضافة البصل والملح حسب الذوق.

ملاحظات هامة

-من الأفضل إستعمال زيت جوز الهند او اللوز كي لا تتجمد الصلصة في البراد ولتبقى صالحة لمدة 3 أيام ويجب تحريكها جيداً قبل التقديم.

-يمكن إضافة ملعقتين من الماء لتصبح صلصة خفيفة القوام أو ثلث حبة من الأفوكادو في حال تفضلونها سميكة القوام.