تُعتبر فطائر الشاي اللذيذة أحد الوجبات المنزلية الاقتصادية والسهلة الإعداد، حيث يمكن تحضيرها باستخدام أبسط المكونات كالدقيق والماء. يُشير الكثيرون إلى أهمية هذه الفطائر كخيار مثالي لوجبة الإفطار، خاصةً عند تناولها مع كوب من الشاي الساخن. في الحقيقة، بالإمكان تعديل مذاقها بإضافة حشوات متنوعة كالشوكولاتة أو الجبن لزيادة غنى النكهة.

وبالنسبة لمكوناتها، تحتاج فطائر الشاي إلى ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقتين كبيرتين من السكر، ورشة من الملح. أيضًا، يُضاف نصف كوب من الحليب الدافئ، مع ملعقتين كبيرتين من العسل وربع كوب من السمسم المحمص، بالإضافة إلى نصف كوب من الزيت النباتي وكوب من الماء الدافئ الذي يُستخدم لتفعيل ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.

لتحضير العجين، يُخلط الدقيق مع السكر، الخميرة، الملح والبيكنج بودر في وعاء عميق. بعد ذلك، يُضاف الزيت والحليب الدافئ والماء، وتحرك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس. يتم العجن باليدين لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة طرية ومتماسكة. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.

بعد التخمير، تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، تُدهن بمزيج العسل والماء ويرش فوقها السمسم. الخطوة التالية تشمل تحمير الفطائر في طاسة غير لاصقة تُدهن بالقليل من الزيت على نار متوسطة، حتى تتحمر وتصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.

أخيرًا، تُقدم هذه الفطائر الدافئة مع الشاي، مما يجعلها متعة حقيقية في وقت الإفطار أو كوجبة خفيفة في العصر.