belbalady.net الحمام المحشي يعتبر من أشهر الأكلات اللذيذة التي تقدم في المناسبات والعزومات، ويتميز بإمكانية تحضيره بحشوة الأرز أو الفريك، مما يجعله وجبة مشبعة وغنية بالفيتامينات والمعادن. يفضله الكثير من الأشخاص بفضل صغر حجمه وسهولة تناوله، وهو أحد الأطباق الشعبية المميزة في العالم العربي. إليكم طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز بخطوات سهلة.

المقادير:

 

مكونات سلق الحمام:

طريقة التحضير:

اغسلي الحمام جيدًا بالماء، الدقيق، الخل، والملح. ثم اغسلي الأرز وصفيه جيدًا واغسلي الكبد والقوانص. في قدر، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل. ثم أضيفي الكبد، القوانص، والأرز. أضيفي التوابل وقلبي الخليط، ثم أضيفي كوبين من الماء واطبخي الأرز حتى ينضج نصف تسوية. افصلي جلد الحمام عن اللحم بحرص، واحشي الحمام بالأرز من الداخل وتحت الجلد. ضعي قدرًا به ماء مغلي على النار، وأضيفي البصل المفروم، الفلفل الأسود، الملح، والبهارات. ثم ضعي الحمام في الماء واتركيه لمدة نصف ساعة. ارفعي الحمام وصفيه. ثم سخني السمن والزيت في مقلاة، وحمّري الحمام من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون. قدمي الحمام في طبق مزين بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنً.