يحتوي المشروم على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل السيلينيوم والبوتاسيوم وفيتامينات B المركبة، والتي تساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين وظائف الدماغ.

كما يعد مصدر جيد للألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم عملية الهضم، ويتميز المشروم بأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في خسارة الوزن.

يحتوي المشروم على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.

ويعتبر المشروم يعتبر مصدراً جيداً للبروتين، مما يجعله خياراً ممتازاً للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائياً نباتيًا وبديل للبروتين الحيواني.

أنواع المشروم

ويوجد أنواع عديدة المشروم، فالمشروم الأبيض هو النوع الأكثر شيوعًا ويستخدم في العديد من الأطباق.
- مشروم الشيتاكي: يتميز بنكهته القوية ورائحته العطرية.
- مشروم بورتوبيلو: أكبر أنواع المشروم الشائعة وله نكهة قوية ولذيذة.
- مشروم كريmini: يشبه المشروم الأبيض ولكنه ذو لون بني غامق ونكهة أقوى قليلاً.

ويمكن قلي المشروم، أو شويه، أو استخدامه في الحساء والشوربات، أو إضافته إلى الأطباق الرئيسية، والسلاطات، والبيتزا، وحشوات الفطائر، ويمكن إضافته إلى أطباق المكرونة والأرز للحصول على وجبة لذيذة ومغذية.

يجب اختيار المشروم الطازج الذي يبدو قوياً ومرناً وخالياً من البقع الداكنة، ويمكن حفظ المشروم في الثلاجة في كيس ورقي أو في وعاء مغلق.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل