تُظهِر ربات البيوت مهارة كبيرة في إعداد عجينة البيتزا المنزلية، متبعات في ذلك أساليب متنوعة ومبتكرة تجعل من الخبز تجربة مميزة وممتعة داخل زوايا مطابخهن

. حسب ما ذكره خبراء الطهي، فإن تحضير هذه العجينة يعتمد على مكونات بسيطة وشائعة تضيف طابعاً خاصاً على الطهي في المنازل.

وتتكون وصفة العجينة الناعمة والمرنة من مقادير منتقاة بعناية تشمل كوب من الدقيق الأبيض المنخول، ملعقة خميرة، ملعقة سكر، ملعقة خل، ملعقة صغيرة ملح، خمس ملاعق زيت زيتون، ثلاث ملاعق حليب بودرة، وكوبان من الماء الدافئ. وتبدأ طريقة التحضير بمزج الدقيق، الخميرة، والسكر، ثم تُضاف باقي المكونات وتُخلط جيداً مع العجن المستمر لتصبح متجانسة، تُترك حتى تختمر وتُخبَز بعد ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، قدمت بعض المصادر وصفة بديلة لعجينة البيتزا تأخذ شكل سائل يشبه عجينة الكيك، مستخدمةً ثلاثة أكواب من الدقيق، ملعقة من البيكينج بودر، رشة ملح، ملعقة سكر، ملعقة خل صغيرة، وكوبين من الحليب. وتتضمن طريقة التحضير نخل الدقيق وخلطه مع البيكينج بودر، الملح والسكر، ثم إضافة الحليب تدريجيًا حتى الحصول على خليط سلس ومتجانس.

هذه الوصفات لا تمثل فقط طرقاً لإعداد وجبة، بل تُعبر كذلك عن استمرارية التقاليد الطهوية الإيطالية العريقة التي تتجاوز حدود مطابخها لتتخطى إلى مطابخ عالمية، محافظةً على مكانتها كأحد أشهر الأطباق الشهيرة التي تُقدم في كل مكان حول العالم.